오이겐 미나베 스끼나베-15cm

사이즈 : 18cm / 중량 약1.5kg

[오이겐 미나베 계란말이팬,주물 스끼나베 처음 사용 하기 전 메뉴얼]

     설명은 팬이지만 주물 스끼나베도 동일 방법입니다.

1.세제를 쓰지말고 따뜻한 물로 가볍게 헹구고 물기를 닦아주세요.

 *물기를 닦을때는 키친 클로스로 닦으면 더 좋음*

2.불에 올려서 물기를 제거 해 주세요.

  (마르는게 보여요) 마르면 바로 불울 꺼 주세요.

3.프라이팬에 큰숟가락1 정도 식용유(샐러드 오일등)을 넣고 불을 키고,

  야채 자투리 조각등을 넣고 야채가 결삭일 때 까지 볶아요.(기름은 불을 키기

  전에 넣어요!)

  프라이팬 전체에 두루 기름이 길들여지면 야채를 버려요.

4.세제를 쓰지 말고 터와시(야자 수세미)나 나일론 수세미로 씻어요.

  (길들여진 기름이 벗겨져 버려요. 철 수세미는 절대로 쓰지 마세요^^)

5.불에 올려서 물기를 제거하고 불을 끄세요

  (프라이팬이 좀좀 말라 가는게 보여요.대충 30초 정도 걸림)

  *이것으로 요리를 시작 할 수 있는 준비가 다 되었어요^^

[녹슬지 않기 위해 주의점]

1.   세제나 클렌저는 쓰지 마세요→프라이팬 표면에 기름기가 없어지면 녹슬기

     쉽고 또 달라붙기 쉬어집니다.

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2.   따뜻한 물을 사용하고 터와시(야자 수세미)나 나일론 수세미를 사용하세

     요.(철 수세미는 절대로 쓰지 마세요!)

3.  처음 사용 하기전에 불에 올려서 프라이팬을 말리는 과정에서는 30초 정도

     하시면 충분 합니다. 너무 오래동안 하시면 프라이팬이 녹슬기 쉬워져요.

4.     프라이팬에 음식을 넣은 상태, 또는 물에 젖어있는 상태 에서 그냥 두지 마

     세요.→수분,염분으로 인해 녹슬기 쉬워져요.

5.     식사후 바로 프라이팬을 씻고 말리세요.

     →프라이팬이 완전히 식어 버리면 수분,염분으로 인해 녹슬기 쉬워져요.

6.     되도록 자주 사용 하세요.→매일같이 사용 함으로써 쉽게 녹슬지 않고 더욱

     사용하기 편해지는것이 철 프라이팬 특성 입니다.

7.     프라이팬 표면에 기름기가 없어 보이면 기름을 발라 준다.

       식물성 기름을 발라 주세요.

8.     보관은 바람이 잘 통하는 장소에 해 주세요.

       씽크대 밑은 습기가 많으니 피하는게 좋아요.

9.     사용 하면서 혹시 표면에 빨강 점이 나면 [처음 사용 하기 전 매뉴얼^^]의

       4번,5번,3번 순서로 관리 해 기름이 잘 길들여지게 해 주세요.

[그 외 취급상 주의점^^]

   1.     요리 하면서 식재료가 거무스름 해지는 경우

→식재료 안에 들어있는 타닌이나 플라보노이드계 색소와 철분이

반응해서 일어나는 현상 입니다. 인체에서 필요한 철분과 동일한

성분이니 해롭지 않습니다..

    2. 불에 올려서 프라이팬을 말리는 과정에서 너무 오랜시간 해 버렸을 경우

 →물을 붓거나 갑자기 식히려고 하면 수증기가 올라와 화상을 입는 위험이

   있고 프라이팬이 깨지는 가능성도 있습니다.

    3.  냄비잡이등을 사용하세요. 프라이팬 손잡이 까지 뜨거워지니 조심 하세요!

    4.     난폭하게 떨어뜨리지 마세요. →깨질 수 도 있어요.